Una fresca ricetta estiva del nostro amico food blogger L’Orso in Cucina, un piatto raffinato che unisce la freschezza dei sapori mediterranei alla cremosità della burrata. Un primo piatto originale e saporito in un esplosione di gusto da provare subito.
RAVIOLI AL BASILICO E PINOLI SU CREMA DI BURRATA E POMODORINI
Ingredienti:
1 confezione di ravioli basilico e pinoli Cecchin
150 g di burrata
150 g di pomodorini ciliegino
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico fresco q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Frullate la burrata con un po' di olio extravergine di oliva fino a ottenere una crema liscia. e usate questa crema come base per il piatto.
Condite i pomodorini ciliegino con olio, sale e pepe, metteteli su una teglia da forno e cucinateli a 180°C per 15 minuti, finché non saranno appassiti.
Cucinate in ravioli in acqua bollente per circa 3 min, scolateli e dopo aver disposto la crema di burrata sul fondo del piatto, adagiateli sopra.
Aggiungete infine i pomodorini appassiti e guarnite con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.